Свекольная закуска с йогуртом, хреном и сельдью - пальчики оближешь! :)

Ингредиенты:

Свекла (отварить или запечь в духовке, очистить и нарезать кусочками) — 300 г
Лук зеленый (нарезать и зелёную и белую часть) — 70 г
Вино красное сухое (или 3-4 ст.л. уксуса+100 мл.воды) — 150 мл
Лавровый лист — 1 шт
Соль (по вкусу)
Хрен — 1-2 ст. л.
Йогурт (густой без добавок) — 150 г
Сельдь (филе) — 200 г
Лук красный (нарезать кольцами) — 1 шт
Картофель (отваренный в мундире) — 1 кг
Чеснок (пресс) — 1 зуб.

Приготовление:

В маленькую кастрюльку поместить вино, лавровый лист, 2-3 шт. перчика горошком, немного соли, уварить пока жидкость не уменьшится вдвое.Остудить и поместить в него лук,чеснок и нарезанную свеклу,поставить на ночь в холодильник.

Слить маринад, можно не полностью, добавить хрен

Йогурт, при необходимости посолить и поперчить.

Сервировать с селёдочкой, чёрным хлебом и картошечкой, ну и беленькой :)