А у нас на завтрак "омлет с помидорами" :)

***********************
Для этого рецепта нам понадобится:

Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Помидор — 1 шт.
Зелень — 2-3 веточки
Пармезан — 50 грамм
Сливочное масло — 1 ст.л.
Перец черный молотый
Соль

Способ приготовления омлета мало изменяется от рецепта к рецепту, просто взять и пожарить. Яйца должны быть исключительно свежими. Содержимое яиц выпустить в глубокую мисочку, немного посолить и долить пол стакана холодного молока. Холодного, имеется в виду не сразу после кипячения, иначе белок просто свернется.

Растопить сливочное масло на сковородке, и дать прогреться. Убавить огонь до «ниже среднего». Обычной вилкой аккуратно взбить молоко с яйцами, пока смесь не приобретет однородный цвет. Особо стараться не надо, достаточно просто хорошо перемешать.
Вылить молочно-яичную смесь на сковородку. И дальше стараться омлет не трогать.

Когда нижняя сторона омлета «прихватится» а верхняя начнет густеть, это хорошо видно, немного поперчить омлет.

Помидор ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена. Мелко нарезать мякоть.

Зелень, только листики, мелко нарезать и выложить сверху на омлет.
Рекомендую не выкладывать начинку на самый край омлета, оставьте по краю полоску шириной 2-3 см.

Сразу же выложить нарезанный помидор. Продолжать жарить омлет еще 3-4 минуты.

Затем посыпать омлет мелко натертым пармезаном. Как только сыр немного расплавится, сложить омлет пополам, начинкой вовнутрь.

Жарить в сложенном состоянии 2-3 минуты,затем перевернуть на другую сторону и дарить еще столько же.

Омлет готов.

Подавать горячим, и рекомендую сверху посыпать тертым пармезаном.